una storia
fatta di passioni
e tradizione

L’Azienda Vitivinicola Terre Caudium è la concretizzazione di un sogno a lungo coltivato dalla famiglia Caporaso che vanta una centenaria tradizione di viticoltori.

Saperi e passione per il prodotto della vite si tramandano da 4 generazioni. All’inizio del ‘900 il bisnonno Pasquale cominciò a piantare e coltivare i primi vigneti in terreni situati ai piedi del Monte Taburno.

Attività perpetuata dal nonno Carmine e dal padre Pasquale. E’ nel 2007 che Carmine, con grande dedizione ed entusiasmo, coadiuvato dall’intera famiglia, ha dato il via alla messa in bottiglia dei grandi DOC del territorio, realizzando così il sogno e creando l’attuale cantina Terre Caudium.

"La cultura del vino é stata sempre parte integrante della mia crescita"

"I ricordi da piccolo che ho della cantina erano insieme ai cugini come meta di gioco, nascondendoci tra le grandi botti... poi con il tempo vedere i nonni e i genitori impegnati in questo tipo di coltura mi ha spinto ad impegnarmi. Ora insieme all'aiuto di esperti si cerca di migliorare la produzione, nel rispetto della natura."

CARMINE CAPORASO

prodotti genuini,
come la nostra terra

ARMONIA GEOGRAFICA

Situata alle pendici del Monte Taburno nel comune di Cautano a circa 400 metri s.l.m. in una zona particolarmente vocata alla produzione del vino.

E’ proprio grazie all’accordo armonico tra una strategica collocazione geografica, l’eccezionale composizione del terreno, l’intraprendenza e la profonda attenzione che si riescono ad ottenere prodotti di grande qualità: l’aglianico del taburno, la falanghina e la coda di volpe.

LAVORAZIONE CONTINUA

Le uve provengono tutte da vigneti tra i comuni di Cautano e Vitulano di proprietà della famiglia Caporaso che segue e cura personalmente l’intera filiera produttiva: dalla coltivazione della vite alla raccolta e vinificazione delle uve; periodo che può durare anche alcuni anni, come nel caso dei vini affinati in legno e le riserve; cosi come la promozione e vendita dei vini.

TRADIZIONE RINNOVATA

I criteri adottati seppur mantenendo un forte legame con la tradizione, sono ugualmente volti alla continua ricerca e miglioramento per ottenere e offrire vini di ottima struttura, creando così il perfetto connubio tra piacere del palato e singolarità dei profumi.