Descrizione
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Tipo di vino: rosso
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Vigne di proprietà detta “Pagliariello” ricadente nel comune di Cautano; Altitudine 400mt s.l.m.; Età media delle piante 30 anni; Esposizione sud/sud-est.
Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso.
Raccolta e vinificazione: fine ottobre, raccolta manuale. Vinificazione in rosso con fermentazione di 20/23gg.a temperatura controllata, segue affinamento in tonneau di rovere francese per circa 24 mesi e successivamente in vetro.
Resa: 70ql/ha
Gradazione alcolica: 14% vol;
Temperatura di servizio: 20°, consigliamo di stappare la bottiglia qualche ora prima di servirla.
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